O Unilavras inaugurou na manhã desta quarta-feira o seu Centro Gastronômico. O espaço é mais uma obra entregue pela Instituição e que vai impulsionar cada vez mais a profissionalização da mão de obra da comunidade. A cerimônia contou com a presença da Magnífica Reitora do Unilavras, a Prof.ª Dr.ª Christiane Amaral Lunkes Argenta, do Presidente da Fundação Educacional de Lavras, Prof. Dr. João Antônio Argenta e da Prefeita de Lavras, Jussara Menicucci. Autoridades relacionadas à Educação e Gastronomia do município de Lavras também compareceram ao evento. A coordenadora do Curso de Gastronomia do Unilavras, Júlia Urbano Marinho, e os alunos também acompanharam a cerimônia.
A inauguração do Centro Gastronômico é mais um passo para a concretização dos anseios de seu fundador, prof. Canísio Ignácio Lunkes. São diversos os espaços que proporcionarão a cultura e o jeito de ser Unilavras para os estudantes. Em suas palavras, o prof. João Antônio Argenta salientou a importância do Centro Gastronômico para a cidade de Lavras. “Acredito que este é um dos locais mais modernos de toda a região do Sul de Minas e Campo das Vertentes. Com isso, vamos poder profissionalizar e fazer de Lavras um polo da Gastronomia”.
O prédio possui três pavimentos para a prática do curso de Gastronomia. Cada uma das Cozinhas Didáticas foi pensada para proporcionar ao aluno uma experiência única com o curso. “Nós amamos o que fazemos. E temos amor em poder saber o que pode ser feito aqui”, disse a Prof.ª Christiane Amaral Lunkes Argenta. Assim também, a Prefeita de Lavras, Jussara Menicucci, acredita que o local poderá ser o caminho para descobrir novos talentos da gastronomia de Lavras.
Os convidados para a cerimônia puderam participar de uma visita guiada às instalações do Centro Gastronômico e conhecer de perto cada um dos principais equipamentos que o local possui. Dessa forma, a coordenadora do curso, Júlia Marinho, conduziu a visita e pode falar sobre a estrutura e tirar dúvidas sobre o espaço.
CONHEÇA O CENTRO GASTRONÔMICO DO UNILAVRAS
A cozinha em 360º é destinada às palestras e oficinas ministradas ao vivo. Este ambiente é todo espelhado, permitindo a visualização dos participantes em eventos. Já a Cozinha Didática possui 8 bancadas equipadas com fogões, pias e utensílios para a prática da gastronomia. Aqui também acontecem as atividades diárias de nossos alunos, em que eles têm acesso a um forno combinado, que possui diversas funções, como a de grelhar, assar, fritar e outras diversas funções, além da tradicional conhecida pelo público.
O terceiro ambiente do Centro Gastronômico do Unilavras é dedicado à Panificação e Confeitaria. São grandes bancadas para a prática em grupo entre os alunos, com todos os equipamentos necessários para o aprendizado ser eficaz. Além disso, ele também é utilizado como um laboratório de bebidas e harmonizações.
O Centro Gastronômico do Unilavras tem seus equipamentos e estruturas montados de acordo com as normas de qualidade do mercado. Assim será possível garantir aos alunos e professores uma experiência profissional dentro do espaço estudantil.
Setor de Marketing | UNILAVRAS
